很多朋友不明白为什么新鲜虫草的价格比干虫草贵很多。哪个更好？今天，东强堂就来讲解一下鲜虫草和干虫草的营养价值差异。

首先，与干草相比，新鲜的冬虫夏草不易造假，造假草也很少。5月份开始生产鲜冬虫夏草。短短一两个月，造假已经来不及了，利润微薄。诈骗后非法经营的利润不高。和未干燥的新鲜冬虫夏草很容易区分。所以买新鲜冬虫夏草的朋友可以放心购买，基本上可以买到真正的冬虫夏草。

鲜虫草和干虫草在外观上很难区分。有一点是鲜虫草比干虫草更湿更饱满，鲜虫草的颜色很鲜；主要区别在于，新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草则因水分蒸发而失去这些活性成分；当然，鲜冬虫夏草的营养价值和药用功效比干冬虫夏草高很多倍，因为干冬虫夏草是脱水的，就像苹果总是比苹果干更有营养一样。

鲜虫草不能包治百病，也不是万能药，但对双向调节免疫系统有很好的作用，可以提前预防一切疾病。第一个研究冬虫夏草的人沈南英说，鲜冬虫夏草的功效至少是干冬虫夏草的三倍，所以鲜冬虫夏草和干冬虫夏草在本质上是有区别的。新鲜的冬虫夏草可以直接食用，方便，口感好，菇味清香，有点甜，没有干冬虫夏草的腥味。但是干冬虫夏草质地较硬，需要炖、磨、泡后才能食用，比较麻烦。以上是关于鲜虫草和干虫草的区别。