冬虫夏草和羊蹄筋可以一起搭配食用，可以尝试以下吃法：

1. 炖汤：将冬虫夏草和羊蹄筋一起放入炖盅或炖锅中，加入适量清水，再加入一些其他的药材或蔬菜，如红枣、枸杞等，炖煮数小时至汤汁浓郁，可以增加营养价值和口感。

2. 炒菜：将羊蹄筋切成适当大小的块状，与冬虫夏草一起炒菜。可以选择蔬菜、豆腐等搭配，加入一些调味料和香料，翻炒均匀即可。这样可以保留食材的原汁原味，同时增加菜肴的口感。

3. 煲汤：将冬虫夏草和羊蹄筋一同放入煲汤锅中，加入适量的水，再加入一些其他的食材，如鸡肉、猪骨等，煲煮数小时至汤汁浓郁。这样可以将食材的营养成分充分释放出来，汤汁也会更加美味。

需要注意的是，冬虫夏草属于滋补的食材，搭配羊蹄筋时要控制用量，避免过量食用。同时，如果有慢性疾病或者对某些食材过敏的人士，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。