冬虫夏草炖鸡是一道营养丰富的食谱，以下是一种常见的做法：

材料：

一只土鸡（约1.5公斤）

10克冬虫夏草

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将土鸡宰杀后，用开水烫烫毛，然后剁成块状备用。

2. 将冬虫夏草泡发，清洗干净。

3. 烧一锅水，放入鸡块焯水，捞出后冲洗干净。

4. 在炖盅或砂锅中加入适量的水，放入鸡块、冬虫夏草、姜片和葱段。

5. 加入适量的料酒，盖上盖子，用中小火炖煮2-3小时，直到鸡肉变得酥烂。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：

可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如枸杞、红枣等，增加风味和营养价值。

在炖鸡的过程中，可以根据需要适量补充水分，以保证汤汁的浓郁度。

建议选择新鲜的土鸡和优质的冬虫夏草，以确保口感和食材的品质。

以上仅是一种常见的做法，您可以根据自己的喜好和需求进行调整。在烹饪过程中，务必确保食材的卫生和安全，遵循正确的烹饪方法。如果对食材选择或烹饪过程有任何疑问，建议咨询专业人士的意见。