鉴别冬虫夏草的3招: 第一招:看 假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;
第二招:闻 真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味; 第三招:泡 假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。 好的虫草虫体似蚕,长约3~5cm,表面棕黄色至棕褐色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。
虫草的食用方法非常多,这里推荐几种最常见食用方法:
煲汤:虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类,虫草本身属于素食,需要搭配荤性食材。另外,荤性食材的原料也要高档,建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。
泡水:把虫草洗干净,纯净水或矿泉水烧开之后,将虫草放进其中,像泡茶一样饮用。喝的时间最好在饭后两个小时,此时肠胃内的食物已经消化得差不多,利于虫草中有益成分的良好吸收,因此时机最佳。
直接食用:可以将虫草煮熟整根嚼着吃,也有打成粉状进行食用的,还可以做成胶囊和片剂。打成粉状的方法比口嚼食用效果还要好得多。
煮水:把冬虫夏虫加水一杯左右,用小火煮十分钟,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。
与肉类炖食:把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬虫夏草不可以炖太长时间,这样容易令冬虫夏草的营养流失掉。
研粉服用:把冬虫夏草用研磨机研成粉末,然后装入到胶囊中,方便定时服用。
上一篇:如何吃适量的冬虫夏草?下一篇:西藏那曲冬虫夏草的吃法有什么不同
鉴别冬虫夏草的3招: 第一招:看 假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;
第二招:闻 真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味; 第三招:泡 假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。 好的虫草虫体似蚕,长约3~5cm,表面棕黄色至棕褐色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。
虫草的食用方法非常多,这里推荐几种最常见食用方法:
煲汤:虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类,虫草本身属于素食,需要搭配荤性食材。另外,荤性食材的原料也要高档,建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。
泡水:把虫草洗干净,纯净水或矿泉水烧开之后,将虫草放进其中,像泡茶一样饮用。喝的时间最好在饭后两个小时,此时肠胃内的食物已经消化得差不多,利于虫草中有益成分的良好吸收,因此时机最佳。
直接食用:可以将虫草煮熟整根嚼着吃,也有打成粉状进行食用的,还可以做成胶囊和片剂。打成粉状的方法比口嚼食用效果还要好得多。
煮水:把冬虫夏虫加水一杯左右,用小火煮十分钟,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。
与肉类炖食:把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬虫夏草不可以炖太长时间,这样容易令冬虫夏草的营养流失掉。
研粉服用:把冬虫夏草用研磨机研成粉末,然后装入到胶囊中,方便定时服用。
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