辨别冬虫夏草的真假可以从以下5个方面进行：

1. 规格：真的冬虫夏草虫体长度一般在3到5厘米之间，直径约为0.3到0.8米。虫体越粗，质量通常越好。

2. 颜色：正规的冬虫夏草颜色通常为深黄色到浅黄棕色。草的部分颜色较深，多为枯枝颜色。眼睛部分通常为棕红色或棕黄色。

3. 足数：真的冬虫夏草正面有足，一般为八对，长度可以达到4到7厘米。

4. 断面：好的冬虫夏草在中间会出现V型的黑色形状，闻上去会有一点点腥味和草菇味。

5. 环纹：真冬虫夏草有粗糙明显的环纹，近头部环纹较细，环纹数大约为20-30条。

此外，还可以通过以下方式进一步辨别：

1、看形体：常被用来冒充冬虫夏草的凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕则是长棱形或菱形。

2、观颜色：冬虫夏草放入水中浸泡，会出现黑褐色或黄褐色。用明矾浸泡过的冬虫夏草表面会有一层乳白色。其他冒充冬虫夏草的，表面颜色可能是灰黑色、淡黄色或棕红色。

3、分辨子实体：冬虫夏草头部子实体为深棕色，圆柱形，表面有细小纵向皱纹。而其他虫草的头部子实体形态和颜色可能会有所不同。

以上辨别方法仅供参考，最准确的方式是通过专业的鉴定机构进行鉴定。同时，在购买冬虫夏草时，建议选择正规渠道购买，以确保其品质和安全性。