关于吃冬虫夏草是否会上火，存在不同的说法。

一方面，冬虫夏草本身药性比较平和，一般情况下不会导致上火。它既不是热性也不是凉性，而是平性的药物，具有阴阳双补、调节人体免疫功能的作用。因此，对于大多数人来说，适量食用冬虫夏草不会引起上火。

另一方面，由于冬虫夏草本身具有补肺益肾、止血化痰等功效，如果食用过量或者长期大量食用，可能会导致体内阳气过旺，从而引发上火的症状。此外，如果个体本身存在阴虚火旺的情况，或者与热性药物一起食用，也可能会增加上火的风险。

食用冬虫夏草是否会上火需要根据个体情况和食用量来决定。对于一般人群来说，适量食用冬虫夏草不会引起上火，但对于阴虚火旺或长期大量食用的人群来说，则需要注意食用量和配伍药材的选择，以避免出现上火的症状。如果出现上火症状，应及时停止食用并咨询医生。

冬虫夏草是一种具有多种功效的中药材，需要在医生或中药师的指导下适量食用，以确保安全和有效。同时，也需要注意选择正规渠道购买，并遵循医生或中药师的建议进行食用。