对于虫草的吃家来说，避免的是遇到不正宗的。毕竟，冬虫夏草的产地，是有很多的。挖出来的虫草，形态也会有差异的。就西藏那曲的来说，虫体饱满，外表圆润，色泽金黄，假足整齐，子座明显。眼睛棕红，草头清晰。具体呢，还是要亲眼看一下，不管是闻气味，看断面，尝汤液等。都是需要掌握其中的方法，判断是有标准的，但是每个人的感觉是不同的。在选择食用虫草的时候，没必要一定要贵的。看自身的需求，然后做出决定，才是合理的。

很多人怕买的假的，亏了钱不说，对身体也没什么好处。岂不是被概念迷惑了，竹篮打水一场空，怎么能不记住教训呢？与其这样，还不如多花点时间，在虫草的鉴别，食用方面，做足功课。比如，一级虫草（2根/克），1000根/斤，营养价值比较高，可以送礼，或作为经济条件满足的日常保健。二级虫草（3根/克），1500根/斤，品相好，个头适中，比较适合大多数日常食用。三级虫草（4根/克），2000根/斤；营养价值一样，性价比高，适合一般条件的家庭保健食用。

正宗的冬虫夏草，是可以追溯到来源的。比如西藏那曲，青海玉树，四川，甘肃，云南等地。产地不同，品质也有区别。在食用的过程中，也是需要了解其中的量。根据营养成分，可以做好配伍。

现在真的虫草，因为挖掘比较多，显得比较艰难了。可能一大群人，爬到山坡上挖虫草，半天时间能挖到几根，就已经很高兴的了。有的半天也没找到一根。有经验的人，始终是有经验的，能很快找到。如果没经验的，总是容易半途而废，甚至屡屡受挫。有的会囤积在一起，待价而沽。毕竟在运输，储存条件上，虫草都是非常金贵的。需要花费更多的人力和物力。从藏民到消费者手中，已经周转了很多地方。所以，在吃之前，要清凉的水，清洗干净了，然后或泡，或炖，或蒸，或煮。