冬虫夏草是一种珍贵的中药材，由于其高昂的价格和巨大的市场需求，导致一些不法分子会用假冬虫夏草来欺骗消费者。那么如何鉴别假冬虫夏草呢？

1. 首先观察外形。真正的冬虫夏草虫体似蚕，表面有明显的环纹，足 8 对，中部 4 对较明显；而假的可能外形上会有较大差异，环纹不清晰或足的数量不对等。

2. 颜色也是重要特征之一。正品冬虫夏草的颜色为深黄色到黄棕色，而假的颜色可能会过于鲜艳或暗淡。

3. 闻气味也能辨别。真冬虫夏草有淡淡的腥味和菌菇味，假的往往气味不纯正或有刺鼻味道。

4. 泡水试验也有帮助。真的冬虫夏草泡水后颜色会逐渐释放，水会呈现淡黄色，而假的可能泡水后会出现异常现象。

5. 查看质地。真冬虫夏草质地柔韧，不易折断，假的可能会比较脆或硬。

6. 注意来源渠道。尽量选择正规可靠的商家购买，避免从不明渠道购入，以降低买到假货的风险。

鉴别假冬虫夏草需要多方面综合判断。消费者在购买时一定要谨慎小心，掌握这些鉴别方法，避免上当受骗。同时，相关部门也应该加强监管，打击制假售假行为，维护市场秩序和消费者权益。只有这样，才能让我们更好地享受到冬虫夏草带来的益处，而不是被假品所困扰。