冬虫夏草这一珍贵的中药材，因其独特的滋补功效而备受推崇。炖汤是冬虫夏草常见的食用方式之一，能够最大限度地发挥其营养价值。那么，冬虫夏草怎么炖汤才能既美味又营养呢？接下来，我们将为您揭示冬虫夏草炖汤的秘诀。

1.选择优质冬虫夏草

首先，选购优质的冬虫夏草是炖汤成功的关键。优质的冬虫夏草色泽金黄，虫体饱满，草头短而粗壮。在购买时，应选择信誉良好的商家，确保购买到正宗的冬虫夏草。

2.准备食材与配料

除了冬虫夏草外，还需要准备一些食材和配料来丰富汤的口感和营养。常见的食材有鸡肉、鸭肉、猪瘦肉等，这些食材与冬虫夏草搭配，能够产生更好的滋补效果。此外，还可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣、桂圆等配料，增加汤的香甜味。

3.炖汤步骤

（1）将冬虫夏草用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。

（2）将食材和配料清洗干净，切成适当大小的块状。

（3）将食材和配料放入炖盅或砂锅中，加入适量的清水。

（4）将炖盅或砂锅放入蒸锅或炉火中，用中小火慢慢炖煮。

（5）炖煮时间一般为23小时，期间可根据需要适量添加清水。

（6）炖至食材熟烂，汤色浓郁时，即可关火享用。

4.注意事项

（1）炖汤过程中，火候要适中，避免过大或过小导致炖煮不均匀。

（2）冬虫夏草不宜与萝卜、绿豆等食材同炖，以免影响其滋补效果。

（3）根据个人体质和需求，可适量调整食材和配料的用量。

冬虫夏草炖汤是一道滋补养生的佳肴。通过选择优质冬虫夏草、准备丰富的食材和配料以及掌握正确的炖汤步骤和注意事项，我们能够轻松炖制出既美味又营养的冬虫夏草汤品。在享受美食的同时，也能够为身体带来滋补养生的效果。