冬虫夏草泡酒时，可以搭配多种药材或食材，以增强其功效或改善口感。以下是一些常见的搭配建议：

1. 枸杞：冬虫夏草和枸杞一起泡酒，具有补虚益精、驱寒助阳的功效，可用于肾虚气喘、咳嗽声嘶、头晕目眩、腰膝酸软等症状。枸杞能滋补肝肾、益精明目，与冬虫夏草一同泡酒，能很好地发挥滋补肝肾的作用。

2. 鹿茸：鹿茸与冬虫夏草搭配泡酒，具有补肾壮阳、养肺益精的效果，适用于体质虚弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳痿、肺虚咳喘等症状。鹿茸能壮肾阳、益精血、强筋骨，与冬虫夏草一同泡酒，能进一步增强其作用。

3. 肉苁蓉：冬虫夏草和肉苁蓉搭配泡酒，具有温肾壮阳、益精养血、润肠通便的功效，适用于肾阳亏虚、精血不足所致的腰痛腿软、眼花耳鸣以及肠燥便秘、病后体弱等症状。但这种搭配不宜过量或长期饮用，以免产生不良反应，如上火。

此外，还可以考虑搭配红枣、黄芪等药材，以增强补气养血的效果。不过，具体的搭配和用量建议咨询医生或中药师，以确保安全和有效。

在泡酒的过程中，还需要注意以下3点：

1. 泡酒容器选择：最好不要使用铁器，因为铁会与虫草中的一些有益成分发生反应，影响药效。最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶泡酒。

2. 饮用量控制：冬虫夏草药酒具有一定的药性，饮用时不宜贪杯，一次饮用两到三杯即可。

3. 饮食禁忌：在服用冬虫夏草期间，要避免饮用茶，因为茶叶中的鞣酸可能影响其他食物中铁的吸收。同时，还应避免食用绿豆、萝卜、金银花等食物。

冬虫夏草虽然是一种名贵的中药材，但并不是所有人都适合食用。在泡酒或食用前，最好先咨询医生或中药师的建议，以确保安全和有效。