鲜的冬虫夏草因未经干燥处理，保留了刚采挖时的鲜活状态，其形态与干品有明显差异，兼具 “虫” 的饱满与 “草” 的鲜嫩，是鉴别虫草品质的重要参照。从整体到细节，每一处特征都彰显着它与生长环境、寄生过程的紧密关联。

　　整体形态呈现出 “虫菌共生” 的独特样貌。鲜虫草长度约 3-6 厘米，整体呈弯曲的圆柱形，如同一条微缩的 “蚕宝宝” 顶着嫩苗，虫体与子实体(草头)连接自然，无明显断裂或拼接痕迹。优质鲜虫草的虫体与子座比例协调，子座长度通常不超过虫体的 1/2.若子座过长(超过虫体长度)，则可能是生长周期过久或营养流失的表现。与干品的僵硬感不同，鲜虫草质地柔韧，用手指轻捏虫体可感受到弹性，不易折断，这是因为其含水量高达 60%-70%，保留了丰富的细胞液。

　　虫体部分是鲜虫草最具辨识度的特征。颜色从乳白色到淡黄色不等，表面覆盖着一层薄薄的黏膜，带有自然的光泽，如同蒙上一层细密的水珠。虫体头部呈棕褐色，顶端有一个细小的 “嘴部” 凹陷，周围分布着 3 对短小的胸足，呈乳头状突起，尖端略带褐色。腹部有 5 对明显的腹足，排列整齐，足爪清晰可见，其中中间 4 对尤为突出，尾部 1 对稍显退化。虫体表面有 20-30 个环形纹路，靠近头部的环纹细密紧凑，尾部逐渐稀疏，纹路颜色比虫体略深，呈浅褐色，用手触摸可感受到轻微的凹凸感。新鲜虫体的断面呈乳白色，质地厚实，若切开能看到细密的纤维状结构，这是菌丝体填充的证明，而变质的鲜虫草断面可能发黑或出现空洞。

　　子实体(草头) 展现出鲜嫩的生命力。刚出土的子座呈深棕色至棕褐色，顶端略圆钝，如同一个细小的 “笔头”，随着生长会逐渐变得尖细。子座基部与虫体头部连接紧密，无明显缝隙，直径与虫体头部相当，向上逐渐变细，整体呈圆柱形，表面有纵向的细小纹路，触摸时有轻微的粗糙感。新鲜的子座质地脆嫩，易折断，断面呈白色或淡黄色，中心有一根细小的中轴，这是菌丝体向上生长的通道。若子座出现发黑、发软或有黏液，说明虫草已开始腐烂，失去鲜品价值。

　　细节特征是区分产地与品质的关键。那曲产的鲜虫草虫体粗壮饱满，颜色偏黄，环纹清晰，腹足突出明显;玉树产的鲜虫草虫体稍显细长，颜色偏白，子座基部更粗壮;而低海拔地区的鲜虫草虫体较瘦小，颜色暗淡，环纹模糊。新鲜虫草表面常带有少量湿润的泥土，主要集中在环纹缝隙和腹足处，这是刚采挖的标志，清洗后会露出洁净的虫体，但若泥土过多或难以洗净，可能是采挖时未及时清理的劣质品。

　　与干品相比，鲜冬虫夏草的鲜活感是最显著的差异：虫体不干瘪、子座不枯槁，整体散发着自然的湿润气息，甚至在避光环境下能保持数天的轻微代谢活动。这种鲜活状态不仅是外观的体现，更是营养成分未被破坏的证明 —— 鲜虫草中的虫草素、腺苷等活性成分含量比干品高出 30% 以上。了解鲜虫草的形态特征，不仅能帮助消费者识别新鲜度与品质，更能直观感受到这种 “天地共生” 生物的神奇之处，为选购与保存提供重要参照。