冬虫夏草的采收期是决定其品质的关键环节 —— 只有在子座成熟但未释放孢子的短暂窗口期采收，才能最大限度保留活性成分，若错过则会因孢子释放、虫体腐烂导致价值大幅下降。很多人好奇 “冬虫夏草采收期有多少天”，实际上，其采收期并非固定数值，受核心产区海拔、气候、当年雪线融化速度等因素影响，不同产区、不同年份的采收期时长差异明显。下面将从采收期整体规律、核心产区时间差异、影响因素及采收注意事项四个维度，详细解析冬虫夏草采收期的时间特点，帮助大家理解这一 “短暂且珍贵” 的采收窗口。

　　一、冬虫夏草采收期的整体规律：短暂窗口期，集中在 5-6 月

　　从全国核心产区的整体情况来看，冬虫夏草的采收期集中在每年5 月上旬至 6 月下旬，整体时长约40-60 天，但这一周期会被细化到不同海拔区域，形成 “从低海拔到高海拔逐步推进” 的采收节奏，而非所有产区同步进行。

　　冬虫夏草的采收窗口期由其生长周期决定：每年春季(4-5 月)，随着气温回升，高海拔草甸的积雪逐渐融化，土壤温度升至 5-10℃时，冬虫夏草的子座(草头)会从土壤中钻出，经历 “出土 - 生长 - 成熟” 三个阶段 —— 当子座顶端膨大、颜色从浅棕变为深棕(未释放孢子)时，是最佳采收时机;若子座继续生长，顶端开裂释放孢子，虫体内的营养成分会随孢子流失，品质大幅下降;若采收过早，子座未成熟，活性成分积累不足，同样影响价值。

　　这一 “成熟但未释放孢子” 的窗口期极短，单根虫草从出土到适合采收仅需7-10 天，而整个产区的采收期则因海拔差异被拉长 —— 低海拔区域(4000-4200 米)先解冻，采收期最早开始;高海拔区域(4500 米以上)解冻晚，采收期滞后，最终形成 “整体 40-60 天，单区域 20-30 天” 的采收规律。

　　二、核心产区采收期差异：海拔越高，采收期越晚，时长越短

　　冬虫夏草核心产区(西藏那曲、青海玉树、青海果洛、四川甘孜)的海拔从 3800 米到 5000 米不等，海拔差异直接导致积雪融化速度、土壤升温时间不同，进而形成采收期的 “阶梯式差异”，具体可分为三大梯队：

　　1. 第一梯队：低海拔产区(4000-4200 米)，采收期 5 月上旬 - 5 月下旬，约 30 天

　　以四川甘孜(石渠县、德格县)、青海果洛部分低海拔区域为代表，这些产区海拔相对较低，每年 5 月上旬积雪开始融化，土壤温度率先达到 5℃以上，子座于 5 月 10 日左右开始出土，5 月 15 日至 5 月 25 日进入集中采收期，5 月下旬随着子座陆续成熟释放孢子，采收期结束，整体时长约 30 天。

　　这类产区的冬虫夏草因生长周期略短(2-3 年)，子座生长速度较快，采收窗口期相对宽松，但活性成分含量略低于高海拔产区，市场价格也相对亲民。

　　2. 第二梯队：中高海拔产区(4200-4500 米)，采收期 5 月中旬 - 6 月中旬，约 35-40 天

　　以青海玉树(称多县、杂多县)、西藏那曲部分中海拔区域(安多县低海拔草甸)为代表，这些产区海拔适中，积雪融化时间比第一梯队晚 10-15 天，5 月中旬土壤温度才升至适宜水平，子座于 5 月 20 日左右出土，5 月 25 日至 6 月 10 日为集中采收期，6 月中旬因部分子座开始释放孢子，采收期逐渐收尾，整体时长约 35-40 天。

　　青海玉树作为中高海拔产区的代表，其冬虫夏草品质接近高海拔产区，且采收期时长适中，是市场上 “品质与产量平衡” 的核心供应区，每年这一阶段采收的虫草占全年玉树虫草产量的 60% 以上。

　　3. 第三梯队：高海拔产区(4500 米以上)，采收期 5 月下旬 - 6 月下旬，约 25-30 天

　　以西藏那曲核心产区(安多县、聂荣县高海拔草甸)、青海玉树杂多县部分高海拔区域为代表，这些产区海拔高、气候寒冷，积雪融化时间最晚，5 月下旬土壤温度才稳定在 5℃以上，子座于 5 月 28 日左右开始零星出土，6 月 5 日至 6 月 20 日进入集中采收期，6 月下旬后因气温升高、子座大量释放孢子，采收期结束，整体时长仅 25-30 天，是所有产区中采收期最短的。

　　高海拔产区的冬虫夏草生长周期最长(3-5 年)，活性成分积累最充分，品质最佳(虫草素含量可达 0.03%-0.05%)，但因采收期短、采挖难度大(需在缺氧、低温环境下作业)，产量仅占全国总产量的 15% 左右，市场价格也最高，是高端滋补市场的 “稀缺品”。

　　三、影响冬虫夏草采收期的关键因素：气候与生态决定时长

　　冬虫夏草采收期的时长与开始时间，并非固定不变，每年会因以下三大因素波动，导致采收期提前或延后、时长缩短或延长：

　　1. 冬季降雪量：雪多则采收期延后，时长缩短

　　冬季降雪量是影响采收期的核心因素 —— 若冬季降雪量大，次年春季积雪融化速度慢，土壤升温时间推迟，子座出土时间会延后，采收期整体向后推移 10-15 天，且因夏季来临(6 月下旬后气温快速升高)，子座成熟速度加快，采收窗口期会被压缩，时长缩短 5-10 天。

　　例如，2023 年西藏那曲冬季降雪量较往年增加 30%，积雪融化时间推迟至 5 月下旬，采收期从 5 月 28 日开始，6 月 20 日结束，时长仅 23 天，比往年缩短 7 天，导致当年那曲高海拔虫草产量减少 15%。

　　反之，若冬季降雪量少，积雪融化快，土壤升温早，采收期会提前 5-10 天，时长可延长至 35 天左右，但可能因早期气温不稳定(出现 “倒春寒”)，导致子座生长受阻，品质参差不齐。

　　2. 春季气温：升温快则采收期提前，节奏加快

　　春季(4-5 月)的气温回升速度直接影响子座出土速度 —— 若春季气温持续升高，无明显 “倒春寒”，土壤温度每天上升 0.5-1℃，子座出土速度快，整个产区的采收期会提前 5-7 天，且各海拔区域的采收衔接更紧密，整体节奏加快。

　　例如，2024 年青海玉树春季气温较往年偏高 2-3℃，5 月中旬土壤温度已达 8℃，子座出土速度比往年快 3-5 天，采收期从 5 月 18 日开始，6 月 15 日结束，时长 38 天，虽时长变化不大，但集中采收期(5 月 25 日 - 6 月 5 日)比往年缩短 3 天，采挖户需在更短时间内完成采收，劳动强度增加。

　　若春季出现 “倒春寒”(5 月中下旬气温骤降至 0℃以下)，会导致已出土的子座冻伤、生长停滞，采收期被迫延后，且冻伤的子座会出现发黑、枯萎，品质下降，部分甚至失去采收价值。

　　3. 海拔与地形：海拔越高，采收期越短，地形影响采收效率

　　同一产区内，海拔差异会进一步细化采收期 —— 高海拔区域(4800 米以上)的采收期比同产区低海拔区域(4500 米)短 5-8 天，且因地形复杂(多陡坡、碎石地)，采挖难度大，实际有效采收天数(排除雨天、大风天)会再减少 3-5 天。

　　例如，西藏那曲安多县同一区域内，4500 米草甸的采收期为 28 天，4800 米草甸的采收期仅 22 天，且 4800 米区域因多碎石，采挖时需小心避开石块，每天实际采收量比 4500 米区域少 30%，进一步压缩了有效采收时间。

　　四、冬虫夏草采收的核心注意事项：遵循规律，兼顾品质与生态

　　冬虫夏草的采收不仅要把握时间窗口，还需遵循科学方法，避免因不当采收影响品质或破坏生态环境，具体需注意三点：

　　1. 采收时间：每日清晨至上午 10 点，避免高温影响

　　采挖户通常在每日清晨(6-7 点，太阳刚升起)开始采收，此时土壤湿润，子座出土痕迹明显，且气温较低，能减少虫草水分流失;上午 10 点后气温升高，土壤变干，子座易因失水而萎缩，且采挖时土壤结块，易损伤虫体。因此，每日实际有效采收时间仅 4-5 小时，进一步凸显了采收期的珍贵性。

　　2. 采收方法：“轻挖慢拔，带土保护”

　　正确的采收方法是：发现子座出土痕迹后，用特制的小铲子(宽 2-3 厘米，避免破坏周边土壤)在子座周围 5-10 厘米处轻轻挖开土壤，露出虫体后，用手指捏住子座基部，缓慢向上拔出，确保虫体与子座完整连接，无断裂;拔出后轻轻抖掉表面泥土(保留少量附着土，避免损伤虫体绒毛)，放入专用的竹篮(透气，避免闷坏)中，不可用塑料袋密封，防止虫草因缺氧变质。

　　若采挖时用力过猛，导致虫体断裂或子座脱落，会使虫草品质降级(断草价格仅为完整虫草的 60%-80%)，造成经济损失。

　　3. 生态保护：“采后回填，恢复植被”

　　冬虫夏草生长的高海拔草甸生态脆弱，采挖后若不及时恢复，会导致土壤沙化、植被破坏。因此，正规采挖需遵循 “采后回填” 原则：采挖完成后，将挖出的土壤重新填入坑中，轻轻压实，若周边有脱落的草皮，需将草皮复位，避免土壤裸露。部分产区还要求采挖户携带草种，在采挖集中区域播撒，帮助恢复植被，确保生态可持续。

　　总结

　　冬虫夏草的采收期整体约 40-60 天，集中在 5-6 月，但受海拔、气候影响，不同产区的采收期差异显著 —— 低海拔产区(4000-4200 米)采收期约 30 天(5 月上旬 - 5 月下旬)，中高海拔产区(4200-4500 米)约 35-40 天(5 月中旬 - 6 月中旬)，高海拔产区(4500 米以上)仅 25-30 天(5 月下旬 - 6 月下旬)。这一短暂的采收窗口，不仅决定了冬虫夏草的品质与产量，也凸显了其 “稀缺性” 的核心原因。理解采收期的时间规律，既能帮助消费者判断新鲜虫草的上市时间(5-6 月为新鲜虫草旺季)，也能让大家更清晰地认识到冬虫夏草背后 “天时、地利、人和” 的珍贵，进而理性看待其价值。