冬虫夏草因稀缺性和高价值，市场上假品层出不穷，从 “断草拼接” 到 “人工合成”，造假手段隐蔽且多样，普通消费者稍不留意就可能花高价买到假货。其实，假冬虫夏草无论造假技术多精细，在外观、气味、质感等核心特征上，都与正品存在本质差异。本文将从 6 个易操作的鉴别维度，详细拆解假虫草的典型特征，教你快速判断 “冬虫夏草是不是假的”，避免踩坑。

　　一、看外观：假虫草的 “细节漏洞” 最明显

　　正品冬虫夏草的 “虫体” 与 “子座” 有自然生长的规律特征，假虫草往往在细节上露出破绽，重点关注以下 3 个部位：

　　(一)虫体：足、纹、色的 “异常信号”

　　足的数量与形态：正品虫体腹部有 8 对足，中间 4 对(位于虫体中部)清晰可见，呈乳头状凸起，排列整齐;假虫草常见问题：一是足的数量混乱(如 6 对、10 对，或足的位置不对称)，二是足为人工刻画的 “假足”(无凸起感，仅为线条痕迹)，三是足的大小一致(正品中间 4 对足比头部、尾部的足更发达)。例如，用蚕蛹伪造的假虫草，足的数量多为 6 对，且形态模糊，无自然凸起。

　　环纹的清晰度与间距：正品虫体表面有 20-30 条环纹，间距均匀，呈褐色与黄色相间的自然渐变，靠近头部的环纹较细密;假虫草的环纹多为人工压制或染色，常见问题：环纹间距不均(有的过宽、有的过窄)，颜色单一(全褐色或全黑色，无渐变)，甚至出现环纹断裂、重叠(如用淀粉压制的假虫草，环纹易模糊脱落)。

　　颜色的自然度：正品干虫草虫体呈淡黄色或棕黄色，有自然蜡质光泽，无明显黑斑;假虫草颜色多异常：一是 “过亮”(用硫磺熏制或涂抹油脂，表面有刺眼光泽，且颜色均匀无差异)，二是 “过暗”(用劣质虫草或其他虫类染色，颜色呈深褐色或黑色，且染色不均，缝隙处有色素残留)，三是 “掉色”(用湿纸巾擦拭，纸巾会沾染黄色或褐色，正品擦拭后无颜色残留)。

　　(二)子座：长短、粗细、连接的 “违和感”

　　长度比例异常：正品子座长度通常为虫体长度的 1/3-1/2.最长不超过虫体;假虫草子座常见两种极端：一是 “过长”(子座长度远超虫体，甚至是虫体的 2 倍)，二是 “过短”(子座仅 0.5 厘米以下，或无明显子座)。例如，用亚香棒虫草冒充正品时，子座多比正品长，且顶端分叉(正品子座顶端无分叉，呈尖状或钝圆形)。

　　粗细与形态不自然：正品子座呈圆柱形，中部略粗，顶端渐细，颜色从基部的褐色过渡到顶端的淡黄色;假虫草子座多粗细不均(如基部细、中部突然变粗，或整体呈 “纺锤形”)，颜色单一(全褐色或全黑色，无渐变)，部分假虫草子座为人工粘贴(与虫体连接处有胶水痕迹，或子座倾斜、松动，轻轻一碰就脱落)。

　　质地异常：正品子座质地柔韧，用手轻轻折断，断面呈白色絮状，有细微纤维;假虫草子座若为 “塑料伪造”，质地坚硬无弹性，折断时声音清脆，断面无纤维感;若为 “淀粉压制”，断面呈白色粉末状，一折即碎，无纤维纹理。

　　二、闻气味：假虫草的 “异味” 藏不住

　　气味是鉴别假虫草的 “快速通道”，正品与假虫草的气味差异显著，无需专业工具，仅凭嗅觉就能初步判断：

　　(一)正品气味：自然菌香，无异味

　　正品干虫草有淡淡的 “草菇清香”，夹杂着一丝泥土的自然气息，无刺鼻味道;新鲜虫草的菌香更浓郁，类似新鲜菌菇的鲜味，无酸味、霉味。若将正品虫草放入手心揉搓 10 秒(通过摩擦加热激发气味)，菌香会更明显，无其他杂味。

　　(二)假虫草常见异味：3 类典型气味

　　硫磺味：最常见的假虫草气味，多为用硫磺熏制的劣质虫草(掩盖霉变，或让颜色更鲜亮)。气味刺鼻，靠近时易刺激呼吸道，甚至引发咳嗽，揉搓后硫磺味更浓烈，且无自然菌香。

　　酸味、霉味：假虫草若为 “霉变后处理”，或用过期、腐烂的虫体伪造，会散发明显的酸味、霉味，类似食物腐败的味道，闻起来令人不适，这类假虫草即使清洗也无法去除异味。

　　化学异味：如胶水味、塑料味、染料味，多为 “拼接假虫草”(用胶水粘连断草)或 “人工合成假虫草”(塑料、树脂、淀粉压制)。例如，塑料伪造的假虫草有明显塑料味，染色假虫草有染料的刺鼻香味，这些异味与正品的自然菌香完全不同，极易分辨。

　　三、摸质感：假虫草的 “手感” 与正品天差地别

　　通过触摸和按压，能感受冬虫夏草的质地，假虫草的质感往往与正品存在明显差异，重点关注 3 个触感：

　　(一)干湿度与光滑度

　　正品干虫草含水量低(约 10% 以下)，用手触摸时手感紧实、干燥，无黏腻感，表面光滑但不打滑(无油脂残留);假虫草若为 “受潮后处理”，手感发黏，捏后易变形，且表面有潮湿感;若为 “涂抹油脂”，表面光滑过度，有油腻感，擦拭后手上会残留油渍(正品擦拭后无痕迹)。

　　(二)硬度与弹性

　　用拇指和食指轻轻捏住虫体中部，正品质地坚硬但有轻微弹性，松手后无明显变形;假虫草若为 “蚕蛹伪造”，质地柔软，捏后易凹陷，无法回弹;若为 “塑料伪造”，质地坚硬无弹性，捏后无任何形变，且手感冰凉(正品为自然温感);若为 “淀粉压制”，质地酥脆，稍用力捏就会碎裂，产生粉末。

　　(三)断面的质感差异

　　取虫体尾部轻轻折断，正品断面呈白色或淡黄色，有细微纤维纹理，断裂时声音清脆但不刺耳;假虫草若为 “淀粉压制”，断面呈白色粉末状，无纤维纹理，一折即碎，粉末易脱落;若为 “塑料伪造”，断面为实心或空心塑料，无任何生物组织结构，断裂时声音尖锐;若为 “拼接假虫草”，会从拼接处断开，断面可见胶水残留或颜色差异(拼接的两段虫体颜色不同，无自然过渡)。

　　四、看断面：切开虫体，假虫草 “藏不住芯”

　　断面鉴别是较精准的方法，适合对外观难以判断的虫草，假虫草的内部结构与正品有本质区别，切开后一目了然：

　　(一)正品断面：有 “消化腺” 的自然结构

　　用小刀将正品虫体从中间横向切开，内部可见一条黑色或深褐色的细线(直径约 0.5 毫米)，位于虫体中央，这是蝙蝠蛾幼虫的消化道残留，称为 “消化腺”;消化腺周围是白色的肉质组织，质地细腻，无空洞、霉点;若为新鲜正品，断面有少量透明汁液渗出，无异味。

　　(二)假虫草断面：无自然结构，多为 “人工痕迹”

　　淀粉、泥土压制：断面呈白色粉末状，无消化腺，用手指揉搓会有大量粉末脱落，甚至能看到泥土颗粒(劣质假虫草常用泥土填充，降低成本)。

　　蚕蛹、地鳖虫伪造：断面可见虫体的内脏残留，颜色杂乱(如绿色、黑色的杂质)，无正品的单一消化腺，且断面质地柔软，无纤维纹理。

　　塑料、树脂伪造：断面为实心塑料或树脂，颜色均匀(多为白色或淡黄色)，无任何生物组织结构，用火烧会融化并产生刺鼻塑料味(正品火烧会碳化，有焦糊味，无塑料味)。

　　五、泡水测试：假虫草 “露马脚”

　　通过泡水观察虫草的溶解状态、茶水颜色和虫体变化，可进一步判断真伪，尤其适合鉴别 “染色假虫草” 或 “人工合成假虫草”：

　　(一)正品泡水表现

　　溶解与颜色：正品干虫草放入 80℃温水中，3-5 分钟后缓慢释放淡黄色物质，茶水颜色逐渐变为淡琥珀色，颜色均匀，无明显沉淀;新鲜虫草泡水后，茶水颜色更鲜亮，呈淡黄色，无异味。

　　虫体状态：泡水后虫体形态保持完整，子座直立，无软烂、脱落现象;续泡 2-3 次后，茶水颜色逐渐变浅，但虫体仍有弹性，嚼服时有菌香味。

　　(二)假虫草泡水表现

　　染色假虫草：泡水后茶水迅速变为深褐色、黑色或其他异常颜色(染色剂溶解)，颜色不均匀，底部有明显色素沉淀;虫体颜色逐渐变浅，露出原本的白色或灰色(造假底色)，用手搓揉虫体，会有色素脱落。

　　人工合成假虫草：塑料、树脂伪造的假虫草泡水后无任何溶解，茶水清澈，虫体漂浮或沉底，无颜色变化，且手感仍为塑料质感;淀粉压制的假虫草泡水后会变软、解体，茶水浑浊，有絮状沉淀，无正品的菌香。

　　拼接假虫草：泡水后拼接处的胶水溶解，虫体从拼接处断开，茶水可能出现白色絮状物(胶水残留)，子座易脱落，与虫体分离。

　　六、查价格：过低价格的 “假虫草信号”

　　冬虫夏草的价格受产地、规格影响，但有明确的市场区间，若遇到价格远低于正常水平的虫草，大概率是假货，需警惕：

　　(一)正品价格参考(2025 年市场行情)

　　西藏那曲、青海玉树等核心产区的正品干虫草，每克价格 80-150 元(2 根 / 克的大规格虫草，单根价格 40-75 元;3 根 / 克的中等规格，单根价格 27-50 元);

　　新鲜虫草每克价格 10-15 元(单根价格 20-40 元)。

　　(二)假虫草的价格陷阱

　　若遇到 “每克 50 元以下的核心产区虫草”“单根 10 元以下的新鲜虫草”，需直接排除 —— 这类价格远低于正品成本(采挖、运输、加工成本高)，多为假虫草或劣质虫草(如亚香棒虫草、断草拼接、染色虫草)。例如，市场上常见的 “9.9 元包邮的虫草”，多为淀粉压制或塑料伪造，无任何滋补价值，甚至有害健康。

　　总结：多维度结合，假虫草无处遁形

　　鉴别假冬虫夏草的核心是 “多维度交叉验证”—— 单一方法可能存在误差(如外观相似的亚香棒虫草，需结合气味、断面进一步判断)，但通过 “看外观→闻气味→摸质感→看断面→泡水→查价格” 的步骤，就能全面识破多数造假手段。

　　建议普通消费者在购买时，优先选择正规渠道(如知名药店、品牌商家)，要求提供品质检测报告;若对虫草真伪存疑，可送当地药检所或专业机构检测，避免因盲目追求低价或轻信 “产地直供” 宣传，买到假虫草，既损失金钱，又可能危害健康。记住：正品冬虫夏草的 “虫” 与 “草” 有自然的生长规律，细节处无法完美造假，只要仔细观察、耐心鉴别，就能避开造假陷阱。