中医认为，气血是人体生命活动的基础，冬虫夏草入肺、肾经，能通过滋养脏腑本源间接补气血，而搭配养血食材、采用科学烹饪方式，可让其补气血功效最大化。不少人虽知道冬虫夏草滋补，却因做法不当导致营养流失，反而达不到理想效果。以下三种经典做法，从食材配伍到操作细节都经过实践验证，尤其适合气血不足人群。

　　一、冬虫夏草红枣乌鸡汤：温补气血的 “黄金搭配”

　　乌鸡性平味甘，能滋阴养血、补益肝肾，搭配补中益气的红枣，与冬虫夏草形成 “气血双补” 组合，尤其适合产后、术后气血亏虚者。具体做法：取乌鸡半只(约 500 克)焯水去血沫，与 3-5 根冬虫夏草、5 颗去核红枣、2 片生姜一同放入砂锅，加足量清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖 1.5-2 小时，出锅前加少许盐调味即可。炖煮时需注意 “小火慢熬”，避免高温破坏冬虫夏草中的腺苷、虫草多糖等成分，让营养充分融入汤中。坚持每周饮用 1-2 次，2-3 个月可见面色红润、手脚冰凉症状改善。

　　二、冬虫夏草当归瘦肉粥：温和养气，健脾益血

　　对于脾胃虚弱、消化吸收差，无法耐受油腻滋补的人群，这款粥品是最佳选择。瘦肉能提供优质蛋白，当归活血养血，与冬虫夏草搭配可兼顾 “补” 与 “运”，避免气血滋补过度导致腹胀。做法：提前将大米浸泡 30 分钟，瘦肉切小丁焯水，当归用纱布包好(避免药味过重)。砂锅中加水烧开，放入大米、瘦肉丁、1-2 根冬虫夏草及当归包，大火煮沸后转中火煮 40 分钟，待粥浓稠后取出当归包，加少许葱花、盐调味。建议每日早餐食用，既能健脾养胃，又能让冬虫夏草的营养随粥品缓慢吸收，适合长期调理气血。

　　三、冬虫夏草桂圆枸杞茶：便捷补气血，日常可饮用

　　若没时间炖汤煮粥，这款茶饮是便捷之选，桂圆补心脾、益气血，枸杞滋补肝肾，与冬虫夏草搭配可快速缓解疲劳、改善气色。做法：取 1 根冬虫夏草(洗净后掰成小段)、3 颗桂圆肉、5 粒枸杞，一同放入养生壶或保温杯，用 85℃左右的热水冲泡(避免沸水破坏活性成分)，焖泡 15 分钟后即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。适合上班族、熬夜人群日常饮用，坚持 1 个月能明显改善气血不足导致的头晕、乏力、面色萎黄等问题。

　　需要注意的是，补气血需 “循序渐进”，冬虫夏草虽好，但需根据个人体质调整用量，避免过量滋补;同时，气血不足多与作息、饮食相关，服用期间需保证充足睡眠、减少熬夜，搭配菠菜、动物肝脏等含铁食材，才能让滋补效果更持久。选择正规渠道的优质冬虫夏草，搭配科学做法，才能真正发挥其 “气血双补” 的价值。