冬虫夏草是虫还是草，其生长过程是怎么样的呢

很多人都想知道，冬虫夏草是虫还是草。提及这个问题，要从它的生长过程说起。野生的冬虫夏草产自遥远的雪域高原地带，比如有名的西藏那曲，青海玉树，四川，青海，甘肃等地。虫体也随着土壤和气候，海拔的不同；形态上也有所差异。一根虫草既非虫，也非草。顾名思义冬天是虫，夏天是草，秋天蝙蝠蛾会到高原上产卵，冬天的时候孵化成幼虫，幼虫会钻入地下，在高原在冬季有一种虫草菌，会找蝙蝠蛾幼虫，进去虫的体内，进去之后还会不断繁衍，吸收幼虫体内的营养，幼虫最终只能死亡，但是留在幼虫体内的虫草菌还会不断繁衍，直到虫草菌从它的头长出，然后钻出地表，不断成长，冬虫夏草就这样长成。

不得不说，野生冬虫夏草的价格是比较高的。当然，当地采挖到的时候，价格是比较低的。但是，要经过跋山涉水，以及长途奔波，真正到手里的时候，多出来的是交通上的差异，精细分拣的工作，保持原汁原味的储存技术，以及在吃法和用量上的保障。如果直接去采挖，没有经验是很难获得的。即使有幸采挖到了，如何处理也是一门技术活。很多人在吃法和用量上，都是道听途说上；真正到自己吃的时候，就是另外一种情况了。绝对不要贪图便宜，而买到市场上以次充好的虫草。为了避免买到不适合的虫草，还是建议到实体店参观，长足知识，学会鉴别技能。正所谓“磨刀不误砍柴工”。

蝙蝠蛾的幼虫像蚕宝宝一样沉睡在泥土中，侥幸未被真菌感染的幼虫将来就有机会蜕变成蛾出土。这时有一种孢子，会经过水而渗透到地下专门找没有机会蜕变成蛾出土的幼虫寄生，它就伸出菌丝进入虫体内部，吸收其养料并生长发育，菌丝繁殖蔓延，并环绕成团。形成菌核，之后菌核充满虫体，受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2-3cm的地方，头上尾下而死,死幼虫只剩下一层皮。此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。

在来年的５月天气转暖时，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的夏草。春夏之际，冬虫夏草的子实体就像雨后春笋，迅速钻出地面，亭亭玉立在植物群落之中，这个季节正是采挖虫草的好时机。在一个月之中，前面十日采挖到的虫草，草头短小，虫体肥大，是上等的头期虫草。中间十日收获的虫草，虫体和草头均衡，虫体饱满，色泽金黄圆润，是中期草。到后面十日以及之后采挖的话，草头就长的比较长，虫体就没那么饱满，属于尾期草。同样是虫草，头期草的营养含量是尾期的2-3倍。在食用的过程中，能够达到事半功倍的作用。