食用冬虫夏草对身体有何好处？需要注意什么

冬虫夏草，作为传统名贵食材和药材，在中国具有悠久的食用历史，其养生和医疗功效得到历代中医的认可。随着中国人生活水平的逐渐提升，越来越多的消费者开始食用虫草调养身体，下面小编就来为大家讲一下食用虫草养生的注意事项，以便大家达到更好的养生保健效果。

首先我们先来了解一下什么是冬虫夏草？

冬虫夏草是虫草的一种，属于中药，产于中国的西南方，主要产地为青藏高原。青藏高原有一种蝙蝠蛾，蝙蝠蛾产下虫卵，虫卵孵化成幼虫之后，会爬入土壤中吸取植物根部的营养，而在此过程中，有的幼虫遭到真菌感染，慢慢爬到土壤浅层，然后死亡，这便是“冬虫”；而真菌在幼虫身体里吸取幼虫的营养日益成长，直到其布满幼虫的整个身体，最后，从虫子的头部长出长棒状的幼苗，这就是“夏草”，这便是“冬虫夏草”的由来。

   冬虫夏草具有滋阴补阳，强身健体，提高人体细胞分裂速度等作用，它对咳嗽、咳喘、肾虚、肺结核等诸多病症都有治愈效果，提高人体细胞分裂速度，更是有着抗衰老的神奇效果。总而言之，对人体的好处也是极多的。

关于虫草清洗和烹饪用水：为了减少虫草内功效成分的流失，我们在清洁虫草时最好使用冷水，绝对不可以使用开水。在炖虫草和煮虫草的时候，最好用矿泉水，其次是选择洁净的自来水、井水。关于烹制器皿材质的选择：无论是煮虫草或者炖虫草，最好选用砂锅、搪瓷锅、铝锅等，不要用铜锅、铁锅、锡锅等，避免影响虫草功效的发挥。

关于烹饪时间的把控：水煮虫草的话，先用大火将水煮沸，然后改小火后再放入虫草煮十分钟左右，一定不要用大火煮虫草，也要避免长时间煮虫草，以免虫草中的功效成分被破坏。最好是在早晨空腹食用，这样有利于虫草功效成分的吸收，再就是每天虫草的使用量最好分早中晚三次食用，以确保虫草的营养能大程度被身体吸收。

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