怎么选冬虫夏草？那曲虫草怎么辨别

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用。

选择正宗的冬虫夏草，是一件比较关键的事情。如果吃到了不好的虫草，对身体的影响是比较大的。宁可在判断上多下点功夫，也不要选择错了。根据《本草纲目拾遗》记载“冬虫夏草产自云南贵州等地，冬季在土中，身体就像老蚕一般，有毛能动；到夏季的时候，毛出土上，连身一起化为草”，经过科学的分析，冬虫夏草具有补肾宣肺，补精益髓，增强免疫力的作用。在多种疾病的预防上，有比较扎实的辅助功能。性温，对身体虚弱的人来说，是非常适合的。

市场上有几十种冬虫夏草，在选择的时候，如何避免买到不正宗的呢？需要注意以下几个特征。首先，必须要了解冬虫夏草的产地。因为产地不同，品质也不同，价格自然会千差万别了。没有争议的是，以西藏那曲的冬虫夏草最为上乘，海拔高，污染程度小，品质优良，生长气候适宜。其次，要数青海玉树，甘肃，四川等地，品相和质量也是不相伯仲的。其他地区也有冬虫夏草生产，不过生长条件就没那么优越，长出来的冬虫夏草就没有前面那么优质，价格相对比较低。为了避免高价买到低劣的虫草，还是必须认真判断产地特征的。

正所谓物以稀为贵，冬虫夏草之所以这么贵的原因，也只是因为产量很稀少，比方说冬虫夏草主要产地来西藏和青海等地，每年的总产量也不过才一百多吨。随着人类对健康的不断关注，需求量也在持续加热，自然价格就会一直攀升。人工养殖的冬虫夏草，其营养价值远不如野生的。冬虫夏草可以让人的身体变得更加健康，作为一个人应该知道自己的免疫力是相当重要的一部分，只有免疫力好了，身体健康起来才能抵挡住病毒的入侵。对于虫草的判断，很是要用心去选择的。掌握了下面三个特征，就对了。

一、色泽差别

西藏那曲虫草虫体表面色泽黄净，不论虫体大小，色泽均一致。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。 另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。

二、虫体形态

头部近圆柱形，初期内部充实，后变中空，长2-5cm，粗3-6mm。西藏那曲虫草无论虫体大小，看上去均显得粗肥匀称，尾宽长至少5cm以上。其他产地的虫草虫体细瘦且尾细短。

三、虫草气味

西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味。其他产地的虫草香味极淡，甚至只有草味，且无油润感。 干的那曲冬虫夏草应该会有一股腥香味,类似于浓酥油的香味,泡水的时候,如果用保温杯焖上3-5分钟后,口感会很香醇,水的颜色为很淡的淡黄色。

提示：西藏那曲冬虫夏草除了以上的特征，还可以通过断面来看V或L的黑色消化腺，品尝虫草的味道，酥香脆软。