冬虫夏草是中医里的一种名贵药材，有滋补身体等功能，而排骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，可以增强人体骨骼健康。将两者合起来炖汤，既能滋补身体，又能美味可口。

所需材料：

冬虫夏草干1两

排骨1斤

姜数片

料酒适量

盐适量

制作过程：

将冬虫夏草清洗干净，用温水泡软备用。

排骨用开水焯烫至血沫浮出后捞出备用。

热锅凉油，先爆香姜片，再加入焯烫过的排骨煸炒至微黄色。

加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入足够的水（大概是排骨的2倍），待水烧开后撇去浮沫，然后加入泡好的冬虫夏草。

转小火慢炖3小时左右，期间可以适当加些水保持汤的浓度。最后根据个人口味加入适量盐即可。

营养价值：

冬虫夏草是一种滋补身体的珍贵中药材。排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，可以增强人体骨骼健康。这道冬虫夏草炖排骨汤既具有补益作用，又能美味可口，是一款非常适合秋冬季节食用的汤品。

总之，这款冬虫夏草炖排骨汤不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，对于身体调养和健康保健非常有益。