冬虫夏草老鸭汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，结合了冬虫夏草和鸭肉的优点。以下是一份冬虫夏草老鸭汤的做法大全：

材料：

鸭子：1只（约1200克）

冬虫夏草：适量（可根据个人口味增减）

枸杞：适量

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

准备工作：

将鸭子宰杀后去内脏，洗净后切块。

冬虫夏草用温水泡软备用。

姜块切成片状备用。

煮鸭子：

将切好的鸭块放入锅中，加入足够的水，放入姜片和适量的料酒。

大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，以去腥。

加入冬虫夏草：

将泡软的冬虫夏草放入锅中，炖煮10分钟。冬虫夏草可以根据个人喜好决定添加的数量。

加入枸杞：

将适量的枸杞放入锅中，继续慢炖10分钟。枸杞具有滋补作用，可以提升汤品的养生效果。

调味：

根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟，待鸭肉熟烂入味，汤汁浓郁即可。

上桌享用：

将炖好的冬虫夏草老鸭汤舀入碗中，撒上一些切碎的葱花作为装饰。

小贴士：

鸭子可以选择肉质丰腴、品质好的种类，比如北京填鸭或黑鸭。

炖煮过程中保持适当的水位，不要让汤干掉。

可以根据个人口味加入一些其他调料，比如枸杞子、红枣等。

冬虫夏草在制作时不宜过度煮沸，以免损失其营养成分。

冬虫夏草老鸭汤是一道美味又滋补的汤品。但请注意，以上信息仅供参考，请在制作过程中根据个人口味和实际情况适量调整。