制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤是一种常见而滋补的烹饪方法。以下是制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤的详细步骤：

1.材料：

新鲜冬虫夏草：适量

鸡肉（整鸡或鸡块）：适量

姜片：适量

枸杞子：适量

清水：足够炖煮所需

盐和调味料：适量

2.步骤：

准备工作：

新鲜冬虫夏草的选择非常重要。选择外形完整、色泽鲜艳、质地柔韧的冬虫夏草。

冬虫夏草需要提前用清水洗净，并将其在温水中泡发30分钟至1小时，直至变软。

3.处理鸡肉：

如果使用整鸡，将鸡肉洗净后切块备用。如果使用鸡块，可以不用切割。

4.烹饪过程：

取一个炖锅或汤锅，在锅底放入姜片。

将处理好的鸡肉放入锅内，加入适量的清水，足够覆盖鸡肉。

5.炖煮过程：

将锅置于火上，待水烧开后撇去浮沫，减小火力。

加入泡发好的冬虫夏草和枸杞子，继续保持小火慢炖。

炖煮时间需要根据鸡肉的大小来确定。整鸡一般需要2-3个小时，鸡块则需1-2个小时，直到鸡肉变得酥烂。

6.调味：

在炖煮的最后阶段，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料（如胡椒粉、料酒等）进行调味。

7.完成：

关火后，将炖好的冬虫夏草炖鸡汤盖好，静置片刻，让汤汁充分渗透入鸡肉和冬虫夏草中。

最后将炖汤过程中形成的浮油撇去。

8.食用：

将炖好的新鲜冬虫夏草炖鸡汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或其他香料进行装饰。

暖热安静地享用这道滋补的汤品。

制作新鲜冬虫夏草炖鸡汤需要注意切忌用高温煮沸，以免损失冬虫夏草中的营养成分。此外，炖煮时间和火力需要

根据个人口感和所使用的鸡肉类型来调整，确保鸡肉熟透、汤汁浓郁。食用时可根据个人喜好适量添加调味料。