鲜冬虫夏草是一种珍贵的中药材，可以用于食用和药用。下面详细介绍5种常见的鲜冬虫夏草吃法：

1、直接吃新鲜的冬虫夏草

最“纯”的吃法：常温鲜服，直接咀嚼食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，香味浓郁。

好处：未经烹饪，营养不会因为经高温处理而流失。

2、隔水蒸

冬虫夏草洗净后，放入容器内隔水小火蒸20-30分钟。(也可直接用水用文火煮)

材料：米、新鲜冬虫夏草

制作方法：清洗后，在饭沸腾后再将新鲜冬虫夏草放入其中。

3、煮粥蒸饭

用虫草1克，洗净，放入高压锅中，与米饭同时蒸熟后食用。每天一两次，连续服用3个月至半年。

(1)粳米冬虫夏草粥

材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，适量冰糖；

方法：将洗净的粳米、冰糖放入沸水锅中煮成粥，然后将冬虫夏草粉、白及粉均匀撒入粥中，煮一会儿，

炖5分钟。

益处：补肺益肾，劳咳痰血。秋两季天气炎热时适宜烹调，易消化，不油腻，具有润肺作用。

注：粥沸腾后，加入新鲜冬虫夏草，文火5分钟。

(2)糯米冬虫夏草粥

原料：冬虫夏草5g，糯米50g，冰糖适量。

制作方法：将冬虫夏草研制成粉末；将糯米洗净，与冰糖一起放入砂锅中，加入适量水，煮至糯米粥黏稠，

加入冬虫夏草粉搅拌均匀，然后煮一会儿。每天服用1剂，连续60天。

益处：具有补气养血、生发乌发的益处。

注：粥沸腾后，加入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

4、炖肉(蒸)

炖（蒸）肉时，将冬虫夏草放入肉中（鸭、鸽腹）小火炖至肉熟。

5、冬虫夏草汤法

以老鸭汤为例，出锅前10~15分钟，放入事先洗净的冬虫夏草，用文火炖，千万不要用大火。冬虫夏草怕

高温，会破坏冬虫夏草的营养。

材料：鸡/鸭/鸽700克，冬虫夏草12克，龙眼6克，红枣(干)15克，盐3克。

制作方法：将鸡肉洗净，去除脂肪、内脏和脚爪。冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；将红枣、冬虫夏草和

龙眼放入鸡腹，然后放入锅中；加入7-10碗清水，炖3小时左右，加入适量盐调味，大约1.5小时。

益处：中医认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有良好的“补肺、强肾、益精”益处。配伍使用可达到温和

互补、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。

注：冬虫夏草煮汤时需要清洗，冬虫夏草表面覆盖沉淀物，微量金属元素，非常脏。所以在吃之前，一定

要洗干净。否则，即使服用，效果也不好，甚至会对身体造成伤害。当我们使用冬虫夏草作为营养成分时，

我们必须清洗它，否则收益大于损失。

一、冬虫夏草干草和鲜草的吃法有什么不同  

冬虫夏草的吃法在干草和鲜草两种形态之间有一些差异，主要是因为它们的质地和口感不同。以下是冬虫

夏草干草和鲜草的吃法的主要区别：

1. 干草的吃法：

直接食用： 干冬虫夏草通常需要泡水或煮熟后才能吃，因为它的质地较硬，直接干嚼可能会感到有点像

吃坚硬的豆子，不容易咀嚼和消化。

泡水： 你可以将干草放入温水中泡发，通常泡水的温度建议在55摄氏度左右，泡发的时间可以根据个人口

感来调整。泡发后的冬虫夏草质地会变得柔软，口感较好。

煮汤： 干冬虫夏草也常用于煮汤，将其放入汤中慢炖，这样可以将虫草的营养成分融入汤中。建议在出锅

前5分钟放入，以避免长时间高温炖煮造成营养流失。

2. 鲜草的吃法：

直接嚼食： 鲜冬虫夏草的质地相对柔软，口感更脆嫩，因此可以直接嚼食。这种吃法是最天然和简单的方式，

可以保持虫草的原汁原味。

烹饪： 鲜草也可以用于烹饪，例如可以将其加入鸡蛋羹、炖汤或炒菜中，以增添风味和营养价值。

总的来说，干冬虫夏草需要进行预处理（泡水或煮熟）以改善口感，而鲜草可以直接嚼食或用于烹饪，因为

它们的质地已经较为柔软。无论是哪种形态，冬虫夏草都被认为具有一定的药用价值和滋补效果，但在食用

之前应注意适量，并咨询医生或中医师的建议，特别是对于有特定健康问题的人士。

二、冬虫夏草一次吃几根吸收更好  

冬虫夏草的适宜剂量因个体差异、健康状况和具体用途而异。一次吃几根冬虫夏草以获得更好的吸收效果

是一个需要考虑多方面因素的问题。通常情况下，建议的剂量和频率如下：

日常保健： 如果你只是想进行日常保健，一天吃2-3根冬虫夏草可能足够。这样的剂量可以帮助提升免疫力

和整体健康，但不会过于负担身体。

亚健康状态： 如果你处于亚健康状态，例如经常感到疲劳、免疫力下降等，可以适当增加剂量，每天吃3-4

根左右。

疾病康复或免疫调理： 如果你正在康复阶段，或者希望通过冬虫夏草增强免疫力来应对疾病，医生可能会

建议每天吃更多的冬虫夏草，通常在4-6根之间。

特殊状况： 在某些特殊情况下，如手术后康复、疾病治疗过程中，医生可能会根据具体情况推荐更高的剂量。