那曲，作为西藏冬虫夏草的核心产区，平均海拔 4500 米以上，高寒、缺氧的环境孕育出品质上乘的虫草。每年 5-7 月，当高原冰雪初融，当地牧民便会开启为期 1-2 个月的采挖季。那曲冬虫夏草的采挖，不仅是获取珍贵滋补品的过程，更承载着牧民的生活智慧与对自然的敬畏，每一步都充满艰辛与讲究。

　　一、采挖前：高原上的 “准备仪式”

　　那曲虫草采挖前的准备，需兼顾高原环境与采挖需求，容不得半点马虎。每年 4 月底，牧民会提前整理采挖装备：必备的小铲子(木柄或塑料材质，避免损伤草皮和虫草根系)、竹篮(通风透气，防止虫草受潮)、防晒帽与厚外套(高原昼夜温差大，白天紫外线强，夜晚气温骤降)，还有便携的酥油茶和糌粑(补充能量，抵御高原寒冷)。

　　更重要的是 “申请采挖许可”—— 那曲虫草产区多属生态保护区，牧民需向当地政府申请采挖证，明确采挖区域与时间，严禁越界或提前采挖。出发前，牧民还会举行简单的祈福仪式，祈求采挖顺利、不破坏草原，这份对自然的敬畏，是那曲采挖文化的重要部分。

　　二、采挖中：弯腰俯身的 “精准探寻”

　　抵达采挖点后，牧民的 “寻草” 之旅正式开始，整个过程需 “眼尖、手轻、心细”。那曲虫草的子座(草体)刚出土时呈淡褐色，与周围的嵩草、苔草颜色相近，想要发现它并不容易。牧民通常会半蹲或匍匐在草地上，目光紧盯地面，一点点向前挪动，平均每小时只能发现 3-5 根虫草。

　　一旦发现虫草，采挖步骤尤为关键：先用小铲子在虫草周围 10 厘米处轻轻插入土壤，小心翼翼地松动周围的沙土，避免直接触碰虫草 —— 那曲虫草的虫体与土壤结合紧密，蛮力拉扯会导致虫体断裂。待虫草周围的土壤松动后，再用手指捏住子座基部，缓慢向上拔出，确保虫体完整、无泥土残留。拔出后，立即放入竹篮，避免长时间握在手中(体温会加速虫草水分流失)。

　　高原上的采挖异常艰辛：白天阳光直射，紫外线能轻易灼伤皮肤;缺氧环境下，简单的弯腰动作都可能让人喘不过气;偶尔遇到突如其来的雨雪，牧民只能躲进临时搭建的帐篷，待天气好转再继续。即便如此，他们也不会随意踩踏草皮，始终遵循 “挖一根、填一坑” 的原则，将采挖时松动的沙土填回坑中，最大程度减少对草原的破坏。

　　三、采挖后：及时处理，锁住新鲜

　　当天采挖结束后，牧民会在帐篷内进行初步处理，这是保证那曲虫草品质的关键一步。首先是 “分拣”：将虫草按大小、完整度分类，剔除断草、空草;接着用软毛刷轻轻刷洗虫草表面的浮土，注意避开虫体绒毛和子座缝隙，防止损伤活性成分;最后将清理干净的虫草平铺在竹席上，置于阴凉通风处阴干 —— 那曲高原干燥多风，通常 2-3 天即可晾干，且无需暴晒(强光会破坏虫草中的虫草素)。

　　晾干后的虫草，牧民会用羊皮袋或密封袋分装，一部分留作自用，一部分卖给收购商。收购商多在采挖点附近设临时收购点，现场验货、称重、定价，那曲优质虫草因虫体饱满、子座短，价格往往比其他产区高出 20%-30%。

　　四、采挖背后：生态保护与传承

　　如今的那曲虫草采挖，早已不是 “无序挖掘”。当地政府通过划定采挖区域、限制采挖人数、推广环保采挖工具等方式，保护高原生态。牧民也主动践行 “可持续采挖”：不采挖未成熟的小虫草(子座高度低于 3 厘米)，不破坏周边植被，采挖季结束后还会参与草原恢复工作。

　　对那曲牧民而言，虫草采挖不仅是生计来源，更是一种文化传承 —— 从父辈那里习得的采挖技巧、对草原的敬畏之心，通过每年的采挖季，一代代传递下去。而每一根从那曲高原挖出的虫草，都承载着高原的馈赠与牧民的汗水，这也是它珍贵的原因之一。

　　那曲冬虫夏草的采挖过程，没有复杂的工序，却充满了对自然的敬畏与对品质的坚守。从高原寻草到小心采挖，再到精细处理，每一步都凝聚着独特的地域智慧，也让人们明白：这份来自 4500 米高原的珍贵，来之不易。