鲜冬虫夏草的保存时间，不同条件下保质期差异较大，具体如下：

常温保存

若在常温(20℃左右)且通风干燥的环境下，鲜冬虫夏草仅能保存。因为鲜虫草含水量较高，常温下易滋生细菌、霉菌，同时会快速流失营养成分，还可能出现软化、发黑变质的情况。

冷藏保存

放入冰箱冷藏室(温度控制在 0-4℃)，并先用密封袋或保鲜盒妥善封装(防止串味和水分流失)，可保存。这种方式适合短期内(一周内)食用的鲜虫草，保存期间需定期检查，若发现表面发黏、有异味需立即丢弃。

冷冻保存

这是长期保存鲜冬虫夏草的最佳方式。将鲜虫草清洗干净后沥干水分，用真空袋密封(隔绝空气防止氧化)，放入冰箱冷冻室(-18℃及以下)，可保存。冷冻能最大程度锁住其营养成分和活性物质，解冻后仍能保持较好的品质，但需注意避免反复解冻和冷冻，否则会破坏其结构和营养。

此外，若鲜冬虫夏草本身带有泥土等杂质，建议先清理干净再保存，且保存过程中要避免接触生水和油污，防止加速变质。