野生冬虫夏草的适宜人群以及相关吃法

新鲜的野生冬虫夏草，一年之中也就在3-6月份这几个月采挖。当然，各个地区因为海拔不同，基本上一个地方就只有1个月左右采挖期。因为冬虫夏草的生长期比较长，大概是2年左右，再生能力要靠纯粹的自然力量。所以，当地会有计划的保护植被资源，严禁枯竭式的采挖。当地人都知道，冬虫夏草是自然形成的，是大山给予的礼物。能挖到多少，就收多少；而不要为了赚取更多的钱，而一味的去采挖。一般来说，西藏那曲的冬虫夏草，是在5-6月份采挖。因为它海拔比较高，积雪融化比较晚；这基本上要靠天吃饭，而收获能力就决定了经验。

刚挖出来的鲜草都是原生态的，没有如干草一般经过自然晾晒，因此野生虫草所特有的虫草酸、虫草多糖，腺苷等营养成分保存完整，吃一根鲜虫草营养等于三根干虫草。新鲜冬虫夏草的口感较之干草来说更加细嫩弹润，脆甜回甘，自带一股淡淡的菌菇清香，口感浓郁，直接咀嚼食用更易嚼烂，更容易被吸收。新鲜的冬虫夏草，直接生吃的话，需要注意灭菌；就像生苹果，需要洗干净，才能吃的放心。当然，高海拔的冬虫夏草，是很少污染或没有污染的。所以说雪山是圣洁的。采挖的比较早的虫草，属于头期草，稍微晚点的是中期草，最后采挖的是晚期草。头期草的营养是晚期的2-3倍之多，正应了那句老话“早起的鸟儿有虫子吃”，从品相和价格上来说，更胜一筹。

什么样的人适合吃冬虫夏草呢？首先，对于经常熬夜加班的人来说，经常处于亚健康的状态。消耗的肾阳会越多，身体越容易感觉疲倦。对于中老年人来说，是需要关注健康的。当身体质量上去了，精气神自然会饱满。如果确实需要，先咨询一下医生，做好科学配伍。

冬虫夏草的吃法确实是有很多种的，如果是新鲜的虫草，这是能够直接嚼着吃的。一次吃上1-2根，味道清甜爽口，易消化吸收。新鲜的虫草是不太容易保存的，保存条件好的，不到半年时间就要吃掉的。所以，现在市场上，会看到很多都是干虫草。干虫草的营养会比新鲜虫草的不少，不过能够保存2年左右。喜欢煲汤的朋友，可以放入3-5根虫草；很多人都比较倾向于炖肉，比如在猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等炖熟的时候，加上几根冬虫夏草。当然，除了这些，煮水和泡酒，都是不错的方法。