野生冬虫夏草采挖期有多久？新鲜虫草怎么保存

现在已经是5月底了，这个时候，正是西藏那曲地区冬虫夏草开始采挖的季节。说起西藏那曲，那是青藏高原上的神圣之地。因为这里生长的野生冬虫夏草，海拔很高，阳光和气候条件适宜；使得冬虫夏草长出来之后，与低海拔的虫草有所差异。这个差异，不仅是形态品相上的大小优劣，还从营养价值上有高低之分。大家都知道，冬虫夏草是由虫体和草头两个不可分割的部分组成。如果吃断草的话，也建议虫体和草头都有。新鲜的冬虫夏草，如果出现了断草，那价格就会降低很多，实在令人感到可惜。因为新鲜的冬虫夏草，水分很多，营养也很全面。一般是从产地，直接清洗真空包装，然后售卖出去的。

如果新鲜的冬虫夏草被挖断的话，就要清洗之后，尽快吃掉的。时间长了，就跟咬了几口的苹果，破了口的西瓜一样。喜欢吃冬虫夏草的人，在采挖季节就很关注上市的虫草。海拔不同，价格也有差异。当然，价格是其次，主要是为了吃的放心，在滋补方面有明显的效果。从传统上来说，海拔越低，冬虫夏草的营养越少，价格越低。而冬虫夏草的产地，主要有西藏，青海，四川，甘肃等地。处于西部中高海拔地带，生长在植被或灌木丛中，当积雪开始融化，正如雨后春笋般破土而出。有经验的人，会早早的准备，拖家带口，跋山涉水，备好干粮和干净的水，防晒和工具都很齐全。

野生的冬虫夏草，采挖期其实很短。就像平原地区的小麦一样，当已经到了成熟的时候，就要尽快收割回去，否则就老了，凋谢了。有虫草经验的人，都喜欢头期的虫草；质地轻盈，色泽饱满，虫体圆润，草头短小，品相最佳，药用价值也是比较高的。不用说，价格更上一层楼了。冬虫夏草的采挖期，根据海拔不同，也会有所差异。有的2-3月份就开始了，有的5-6月份才能采挖；从采挖到上市，能保存的时间，满打满算也就6个月左右时间。而且要在冰箱中密封保存，才能保持其原汁原味。时间太久，就会因为失去水分，营养大量流失，口感也会欠佳。

比如，西藏那曲的冬虫夏草，采挖的时间也就1个月时间。刚开始的几天内，采挖到的都是高质量的；所以，会有很多人去有计划的，地毯式搜索。其实，采挖冬虫夏草跟排兵布阵，打仗是差不多了。如果没头绪，乱挖的话，总是会跟着别人后面。每年的采挖地带都是有区别的，并不是都是一个地方。因为冬虫夏草的生长期至少要2年才能长出来，这也算是一个育苗期。当到了该采挖的时候，就会开放给特定的采挖人。为了保护植被，防止过度采挖而破坏环境；需要有采挖许可，才能在规定地区开展。采挖到了，需要把土坑及时回填，从而保护环境。