新鲜的冬虫夏草如何判断优劣呢

现在是6月初了，正是野生新鲜虫草上市的好时期。因为它的新鲜，营养丰富而全面，水分充足，口感好，滋补效果明显，赢得了广大消费者的认可。新鲜的虫草，从营养价值上来说，是干虫草的2-3倍。所以，业内有人说：一根鲜草能抵三根干虫草。所以，新鲜虫草是非常宝贵的。有一个缺点就是，鲜草的保质期比较短，从采挖到开始计算，满打满算就半年时间。要密封起来，放在冰箱中保存。如果开封了之后，就要尽快的吃掉；否则，在空气中暴露时间越长，变质的越快。因为它体内的水分是比较多的，当温度适宜的时候，表面的各种细菌和霉菌，就开始滋生出来了。

目前市场上所存在的新鲜虫草，是根据产地不同而有所区分的。当然，有经验的人也可以根据形态和品相，判断是哪个地方的虫草。冬虫夏草一般生长在西部高原山地，原始植被或灌木丛之中。海拔越高，生长环境越恶劣，但它对人体滋补效果，就越显著。比较出名的，就要数西藏那曲地区。但是，因为它海拔高达4000-5000米以上，采挖条件艰苦，难度很大，所以产量也不是很多。物依稀为贵，所以价格来相对比较高一点。而青海地区的海拔相对比较低，采挖的时间也会相对提前一点，大概在3-4月份就开始采挖了。采挖开始到结束时间，大概在一个月时间内。如果错过了时间，虫草就长老了，或营养价值就低了；吃的话，就效果不明显了；卖的话，也卖不上好价钱。

正宗的冬虫夏草，草头是灰褐色的，虫体饱满。新鲜的虫草口感比较好，嚼起来比较爽口，滋补效果也比较好。虫体的背部有20-30个深的环纹，越靠近眼睛的地方，环纹越细。眼睛是处于在草头和虫体的交接处，呈现棕红色的样子。虫体的腹部有8对足，其中的4对尤为明显。如果能实体店中去参考一下，就能够获得比较丰富的鉴别经验。当然，如果要买来吃的话；肯定要咨询很多很详细的配比，用量，吃法中的注意事项。在细节上都要把握准确了，才能吃出健康。新鲜的虫草，除了能够生吃外；更多是可以在煮水，泡水，蒸炖，煲汤和泡酒中大显身手。

以西藏那曲的为例，虫体周身是金黄色，肉质松软，品相更佳。相比低海拔的虫草来说，外观上更大方一点；不仅能作为滋补和康复治疗的辅助用品，更是馈赠家人的礼品。现代人都知道，身体是工作的资本，健康才是第一生产力。长远来看，对健康的投资，才是最为值得的。毕竟，当没有能力赚钱的时候；对身体康复投入的越多，自己能掌控的就越少，反而不能快乐的面对生活中的繁琐的事。野生的冬虫夏草，虽然具有很强的补肾宣肺功能；在吃得过程中，也要注意禁忌食物和人群。确保是对症的情况下，才能合理有效的食用。