介绍冬虫夏草新的好还是陈的好，还有很多人不太了解，冬虫夏草新的好还是陈的好呢？对此小编在这里给大家讲解一下。

首先我要知道一年只有在4月底至6月中旬是冬虫夏草采收的时节，其他时间是不可能购买到新鲜的虫草，当有人向您推荐新鲜的冬虫夏草时候，只要不是这个时期内的，百分之百您被忽悠了。当冬虫夏草被挖掘出来后，要经过仔细的刷洗，去除表皮上的污垢，然后进行阴干处理，这样做事为了便于长期保存。因为如果保存妥当，冬虫夏草完全可以保存2年没有任何问题。不过在阴干时，冬虫夏草体内的水分会随之增发百分之30到50。其中的养分也会随之流失。

冬虫夏草上市是在4月至6月，4月开始上市的都是低海拔的，在5月中旬之前没有高海拔的冬虫夏草。直到6月底至7月初，冬虫夏草上市达到了一个高潮，这个时期是购买新鲜冬虫夏草最好的时候，因为新鲜的冬虫夏草不宜保存，过了这个时期，只能采取阴干的手段，使之成为干的虫草。新鲜的只要清洗干净，就可以直接的咀嚼，其口味极佳，在口中犹如在咀嚼软绵绵的蘑菇，并且伴有一股清甜、浓郁的清香味道。按照藏民的说法，一根新鲜的虫草可以抵三个陈草，由此可见，新鲜的冬虫夏草因为营养部分没有流失，其价值最高。只不过新鲜虫草上市时间短，不易于保存，所以错过了上市时间，还是推荐购买陈草，只要没有霉变的虫草，都是可以食用的。

在科学的分析上可以得出，新鲜的冬虫夏草更具有营养价值，不过陈的冬虫夏草便于长时间的食用，所以各自具有自己的优点。以上是关于冬虫夏草新的好，还是陈的好，做了简要的介绍，希望能够帮助到您。