如何分辨冬虫夏草的真伪，怎么吃比较好

近年社会上广泛认为冬虫夏草的作用，导致消费市场庞大、求索旺盛，而每年采挖量下降，市场紧缺，加上旺盛需求与资源紧张这一矛盾，加速其价格的畸形飞涨。各种伪劣冬虫夏草粉墨登场，给缺乏专业知识的大众带来危害。现将个人在长期收购和鉴定工作中积累的一些相关知识分享出来，希望对大家有所帮助。

冬虫夏草由蚕状虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成，是独特的动物植物复合体。虫体长3-5厘米。直径3-8毫米。形同僵蚕；表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个（近头部环纹细），常2-4个环纹为一个间隔，头部红棕色，虫眼角质，色红；足8对，中部4对明显；质脆，易折断，断面略平坦。

淡黄白色至乳白色，中心部可见黑色消化管痕迹（半圆形或V或L形弯曲的虫样纹理）。子座长圆柱形，基部包裹虫头，多单生，长5-7厘米，直径约3毫米，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。质柔韧。断面类白色。气微腥，味微苦。用开水浸泡，虫体会变膨大而软，子座颜色加深成为黑褐色，虫体和子座紧相连，不脱落。优质的冬虫夏草有以下特征：有草菇气或酥油香味，虫体整洁，色泽黄亮，丰满肥壮，坚实，断面不空心，白色。子座短小（完整无断裂），无霉变和杂质者为佳。被提取过的虫草，其虫体及子座僵硬，无弹性。虫体内容物少，外观不饱满，色发黑，缺乏虫草特有的香气和腥气。

   食用老雄鸭和冬虫夏草搭配是比较传统的方法。所以，在食用冬虫夏草的时候，也要量力而行。该食用多少，就要食用多少。如果过多了，就造成浪费；过少了，就会让冬虫夏草感到很累，而自身感觉不到效果。一般情况下，煮水或煲汤，甚至蒸炖的时候，健康或亚健康人群选用3-5根野生冬虫夏草，或用2克左右就能满足需求了。

篇幅所限，今天就先介绍到这里吧 ，希望我的文章对你能有所帮助。