冬虫夏草怎么辨别真假？哪类人不能吃冬虫夏草，冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种上乘的佳肴。面对市场上纷繁复杂的虫草专卖店，很多消费者很难辨别冬虫夏草的真假。小编总结了一些小技巧，分别从“形”“色”“味”三个方面辨别真假冬虫夏草。

冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条草头，极少有多分枝的虫草，草头基部较粗，末端渐细，长度在1-4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在2-4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的L或V形状的印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味。

阴虚火旺的人在食用冬虫夏草上不能单独食用，必须和其他材料配伍才行，有医生的话一定要根据医嘱食用，要是真想食用的话需在医生的指点下进行服用。