冬虫夏草是一种珍贵的中草药，对人体具有多种药用价值。要吃出冬虫夏草的价值，需要注意以下几点：

1.正确认识冬虫夏草的功能

首先要了解冬虫夏草的功能，根据个人需要选用适合的食用方法。冬虫夏草的功能有很多。根据不同的功能选择不同的食用方式，可以更好地发挥冬虫夏草的价值。

2.选用优质的冬虫夏草

选用优质的冬虫夏草对于发挥其价值至关重要。优质的冬虫夏草应该外表均匀、体形完整，颜色鲜艳，质地柔软。另外，要选择正规的渠道购买冬虫夏草，以免购买到假货或过期品。

3.合理搭配食材

冬虫夏草的功能可以与其他食材相互融合，进一步增强其营养价值。比如可以搭配黄花鱼、羊肉、黑芝麻等食材一同烹调。搭配食材要注意口感搭配、药物相容性等问题，以充分发挥不同食材的营养价值，达到滋补大补的目的。

4.适量食用

冬虫夏草具有滋补的功能，但需要适量食用，否则会影响身体健康。一般来说，成年人每天食用不超过3克，一些生病、体弱、孕妇等需要特殊营养调理的人群则需要根据身体情况进行调整。

5.正确的食用方法

冬虫夏草的食用方法很多，有炖汤、泡酒、搭配食材等。正确的食用方式可以最大化地发挥冬虫夏草的营养价值。比如，炖汤时要注意水温控制、火候掌握；泡酒要选择优质白酒，在适当时间内浸泡；搭配食材要考虑药食相搭的原则。

综上所述，要吃出冬虫夏草的价值，需要正确认识其功能，选用优质的冬虫夏草，并且合理的搭配食材。同时要适量食用，掌握正确的食用方法。这样才能真正发挥冬虫夏草的滋补药用价值。