冬虫夏草是一种非常受欢迎的滋补食材，常用于炖汤，以此达到养生保健的目的。在炖汤的过程中，冬虫夏草能够与其他食材共同发挥出更全面的营养价值。下面为您介绍几种常见的炖汤方法。

1.冬虫夏草花胶炖鸡汤

【原料】冬虫夏草5克、花胶30克、土鸡1只、姜5片。

【制作方法】将冬虫夏草剪碎，花胶浸泡清水备用；鸡去掉杂质洗净，姜切片备用；准备一个炖盅，先将花胶铺在盅底，再将鸡肉块铺在花胶上，然后铺上姜片和蒸好的冬虫夏草；倒入适量的清水，大火煮沸后改小火慢慢炖2小时，加盐调味即可。

2.冬虫夏草炖鸭汤

【原料】冬虫夏草5克、鸭肉1只、淮山20克、黄精20克、枸杞20克、姜5片。

【制作方法】将淮山、黄精洗净切块，枸杞泡水焯水备用；鸭肉洗净斩件，用开水焯水后捞出备用；冬虫夏草剪成小段备用；将以上原料全部放入炖盅中，加适量清水，大火煮沸后改小火继续炖2小时，加盐调味即可。

3.冬虫夏草炖竹荪猪骨汤

【原料】冬虫夏草5克、竹荪100克、猪骨500克、姜数片、葱1根、盐适量。

【制作方法】将竹荪切成小块洗净备用；猪骨放凉水锅中，开火烧开后放在沸水中汆烫，撇去浮沫，洗净；冬虫夏草剪成小段备用；将所有原料加入清水炖盅中，用大火煮沸后改小火慢炖3小时，加适量盐调味即可。

总之，冬虫夏草炖汤具有滋补养生的作用，有助于缓解压力和改善身体乃至内外饮食辅佐作用。熬制时也要把注意的焦点放在防止它的营养丧失和破坏，要尽量减小高温的时间，在低温下慢慢地浸泡、焯水等烹调步骤。另外，建议选择高品质的冬虫夏草，并严格遵循炖制方法，以尽可能地发挥冬虫夏草的营养和药效。