冬虫夏草和石斛都是中药材，一般情况下可以一起食用。它们都具有滋补养生的功效，相互搭配可以增强滋补效果。

不过，需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对中药的适应性也会有所差异。如果您有特殊的健康问题或需要进行特殊的滋补调理，最好在医生或中医师的指导下进行合理搭配和使用。

此外，石斛属于滋阴清热的中药，而冬虫夏草属于补肺肾的中药，如果您有特定的病症或体质，最好在医生或中医师的指导下进行搭配使用，以确保安全和有效。

冬虫夏草和石斛都是传统的中药材，具有多种保健功效。它们可以共同用于煲汤，有助于增强身体免疫力、调节内分泌系统以及改善睡眠质量等。具体来说，以下是一些可能的功效：

1. 增强免疫功能：冬虫夏草含有丰富的营养物质和多糖类成分，能够提高人体细胞免疫力和体液抵抗力；而石斛则富含多酚类化合物和氨基酸等多种有益于免疫系统的成分。两者结合煲汤，可以更好地发挥其增强免疫力的作用。

2. 调理阴阳平衡：中医认为，人体内阴阳的平衡对健康至关重要。冬虫夏草性温热，有滋阴补阳的作用；同时它还能促进血液循环，有助于调节阴阳平衡。与石斛搭配使用，可以进一步增强汤品的调理效果。

3. 促进消化吸收：石斛富含多种消化酶和膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和食物的分解吸收。冬虫夏草也有助于促进肠道菌群平衡，提高消化能力。二者搭配煲汤，可以更好地促进营养物质的摄入和代谢废物的排出。

4. 提高睡眠质量：冬虫夏草和石斛都有一定的镇静安神作用，可以帮助缓解失眠症状。此外，它们还含有抗氧化剂，有助于清除自由基，保护神经元免受损伤，从而提高睡眠质量。

需要注意的是，虽然这些中药材具有保健功效，但并不适用于所有人或所有情况。在食用前应咨询医生的建议，并注意适量饮用。