不少人问，选择冬虫夏草，有什么要注意的地方呢？主要是为了材质和方法。就像人才一样，不同专业的，要采用不同的方法，才能发挥其能力。冬虫夏草产地是很多，有人说西藏，青海的虫草是上好的。这种说法，也未必准确。就像晏子使楚，橘生淮南则会橘，生于淮北则为枳。名称品种相同，但生长环境，气候特点。甚至山坡的阴阳两面，都会影响其结果。一般来说，海拔越高，虫草质量就越上乘。就西藏来说，县城之间，都会有所区别的。虫草品质良莠不齐，价值也会有差异。

是不是正宗的，需要有学点专业的知识，在实践中多来锻炼，才能有判断能力。有人一听说，虫草滋补很好，远近闻名，就买来吃。暂且不说，具体怎么吃。就吃多少来说，也是一头雾水。吃的少了，怕没什么用；吃的多了，怕吃坏了身体。什么时间吃，和什么配伍好，有什么禁忌，都还没弄清楚呢。所以，会有不少人说作用不大。其实，是在饮食上，用心程度不够的表现。孔子说“我还没了解药的性质，不敢轻易尝试”，说的就是，需要先跟专业的人，学习之后，才能有所判断和选择。

在吃虫草的时候，是不是个头越大越好呢。这不是大闸蟹，越大肉越多。事实上，这完全是给价格给遮蔽了。规格越大，价格越高。但是，作用却不是那么成正比的。影响作用的核心因素，并不是个头，而是产地。高品质产区的虫草，虽然小，但是作用却杠杠的。低品质产区的虫草，虽然很大，但跟吃萝卜一样，又能带来多少安慰呢。选择的时候，需要具备一些常识，比如：

第一，要能够多角度来识别虫草，比如形态，色度，含灰土度。还要看，是不是符合自己的真实需求。结合自己的实际用途，来咨询一下专业的人员，防止出现浪费的情况。

第二，如果不能判断真假的时候，该怎么办呢？去优质品牌的专卖店，比如“东强堂”，先咨询了解一下。经常去高原上挖的人，都会非常有经验的。

第三，虫草是用来增强抵抗力的。食用方法不同，其结果也会有差异。虫草在挖掘的时候，为什么避免接触铁器呢。就是怕损坏了其结构，在空气中氧化，成分就会大大折扣了。

第四，煮汤和泡茶的时候，想要全面摄入营养，需要整个虫草一起吃掉。