冬至马上到了，煮一壶冬虫夏草茶，能喝上半个小时，添4-6次水。既惬意，又营养。如果在炖肉的时候，能够加入几根，可以把虫草的营养成分，充分融入到肉质中，不失为一种上品美味。为什么要煮，而不是泡呢。泡的时候，水温变化很快，虫草营养释放不均匀，甚至会有浪费情况。煮的时候，文火慢慢的煮，大冬天的会客喝茶，是一种时尚。相比西洋花茶来说，更具有本土特色。一次煮个6-10分钟，根据用量的多少，来控制火候和时间。这就像调酒师一样，需要了解相关知识，更要动手来尝试一遍。

平时大家去喝茶的时候，会发现一种情况。为什么茶馆的茶，要比自己泡的好喝很多呢？除了品质不同外，储存条件，食用方法，以及用量，火候，时间的把控上，都是非常讲究的。所以，能尝到地道而充分的味道。对于虫草来说，希望能物有所值，那必然会在食用方法上，有一定的了解。才不会被表面现象所迷惑。煮沸的时间是比较短的，开了之后及时喝，别放凉了。虫草的颜色呢，也会从淡变深，然后从深变淡。余味悠长，唇齿留香。

另外呢，可以和鸭子一起炖煮吃。炖煮的时候，先把虫草放入到鸭子内部。就像平时做烧鸡一样，想把味道好一点，就在鸡的腹部装入八角，香料，葱姜蒜等。如果想喝粥的话，可以把10根虫草，碾成粉，糯米1两，加适量的冰糖。等粥煮好了，再加入虫草粉，再煮一会儿，就可以吃了。其实，可以详细咨询专业的老师，或看别人做一遍，自己跟着学就可以了。

最后呢，我们来了解一下如何选择冬虫夏草？原汁原味的冬虫夏草，打开密封之后，会闻到比较浓郁的腥气味，再仔细问一下，会品略出淡淡的草根的味道。当在食用虫草的时候，一点要求就是，要虫和草一起用。如果缺少了，比如只有虫体没有子座，或只有子座没有虫体，都是次品。在选择的时候，除了听别人的介绍，还要亲自来看一下。