冬虫夏草，海参，燕窝，这些之所以名贵，是因为其中的物质的独特性，有效性及其含量最大化。好的冬虫夏草太稀少，就贵了，这是市场决定的，谁让真正道地的冬虫夏草那么少呢。

冬虫夏草又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体。夏至前后，当积雪尚未融化时入山采集，此时子座多露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每7～8条用红线扎成小把；用微火烘干。从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其价值高，效果好，在国内外被视为珍品。主产四川、青海、贵州、云南，以四川产量最大。此外，西藏、甘肃等地亦产。

选择好的虫草，先吃吃看。不要眼高手低，选择了半天，最后什么也没结果。自己没有主见，需要请教有丰富经验的人，从而作为参考。比来比去，自己往往是竹篮打水一场空，反而让人觉得过于挑剔。对于品鉴来说，不仅要看外在的。更要去闻气味，品味味道，从冬虫夏草的内部做出准确的判断。身体的感觉是相对诚实的，也是考核冬虫夏草质量的关键。别人说好，不一定真的好。对于顾客的需求，能够直言不讳。对于顾客的问题，能够有问必答。

在饮食上，很多人会把冬虫夏草放到主食中。配一些红枣，枸杞，燕窝等，增强冬虫夏草的滋补作用。冬虫夏草毕竟是饮食中的一种，不能因为为了吃它，把正式吃的饭给耽误了，那就舍本求末了。这就是有人会问了，是空腹吃，还是饭后吃呢？这就把它当成了日常吃的食物了。其实，可以在煲汤吃的时候，加入几根，直接吃掉就可以了。为了更优秀的发挥虫草的作用，建议避免萝卜，茶叶的一起食用。